by Ciffy Summer

繼上次的香蕉麵包,當香蕉又熟透但是卻沒有5根的時候怎麼辦呢?

美式香蕉煎餅來幫你!

這道料理比香蕉麵包還迅速、簡單。要分享食譜我都有點不好意思了。

但是這份無糖、無油的煎餅怎麼能藏私?! ((是說煎的時候還是得用點油啦

入口後有淡淡的香蕉味,而且寶寶吃起來也很容易喔。

其實原本的食譜有使用油跟糖,但是為了做給寶寶吃我微調了一下,試做後有成功所以分享給大家。

 

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[美式香蕉煎餅食譜]

材料  使用的是美國規格的量杯、我有幫大家換算成 ml 但是還是建議用美規量杯來製作這個食譜會比較精準喔!

1 杯 (125 ml) 中筋麵粉

1/2 小匙 (2.5 ml) 無鋁打泡粉

1/4 小匙 (1.25 ml)  鹽

1 顆蛋

1 杯 (125 ml) 牛奶或是豆漿

3 根 大的、熟透的香蕉

 

可做 6-8 片 約 4 英寸的煎餅

 

 

[Banana Pancakes] 英文版食譜

1 c all purpose flour

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp salt

1 egg

1 c milk

3 ripe bananas

 

 

作法

先將乾的食材(上方藍字)混合,篩過。

同樣的也將濕的食材 (上方綠字) 混和 、香蕉要搗碎喔!

再將所有乾的食材及濕的食材混合,熱鍋、加油,用小火煎。

當煎餅開始冒泡即可翻面,底部成金黃色即可上桌!

 

像 Ciffyㄤ 不愛吃甜的人直接吃就剛剛好,喜歡吃甜的人可淋上楓糖或蜂蜜。

給寶寶吃的就不用了,一歲以下請不要給蜂蜜喔!

 

Ciffy 偶爾早上會想吃美式煎餅但是有美式煎餅的餐廳都離家不近 (哭

所以只能自己洗手作羹湯了? (誤 

比較好笑的是我家現在走出去就有豆漿店、早餐店,而我在美國的時候還自己買蒸籠做饅頭; 現在則是在家做美國隨時 (24H!)、隨地可得的美式煎餅。

所以這是物以稀為貴,然後要多買香蕉在家備用的意思嗎? 只能說媽媽這條路已經使我越來越宅了,在鬧區排隊吃早午餐的日子離我越來越遠了 ((遠目